7.0 KAWALAN PENGANGKUTAN DAN PENGEDARAN

 

 


 

 

 

 


7.1 OBJEKTIF

Untuk memastikan makanan yang diedarkan adalah selamat, bersih, dan

bebas daripada bahaya kontaminasi.

 

7.2 SKOP

Pengangkutan produk siap

 

7.3 TANGGUNGJAWAB

▪ Penjaga stor

▪ Pemandu Kenderaan

 

 


 

 

7.4 PROSEDUR

-Penjaga stor hendaklah menyediakan rekod kawalan dan pemantauan bagi

aktiviti pengedaran dan pengangkutan makanan (Rekod Kawalan dan

Pemantauan bagi Aktiviti Pengedaran dan Pengangkutan Makanan)

-Penjaga stor hendaklah memastikan rekod kawalan dan pemantauan sentiasa

dikemaskini.

-Penjaga stor hendaklah memantau kebersihan kenderaan yang digunakan

untuk mengangkut makanan.

-Pemandu kenderaan hendaklah sentiasa memastikan kenderaan yang

digunakan untuk mengangkut makanan sentiasa dalam keadaan bersih dan

bebas dari bahaya pencemaran (Rekod Pemeriksaan Kenderaan)

-Pemandu kenderaan perlu memastikan pelanggan mengesahkan penerimaan

barang menerusi Rekod Kawalan dan Pemantauan bagi Aktiviti Pengedaran

dan Pengangkutan Makanan.

 

 

 

 

 

 

7.5 REKOD

▪ Rekod Kawalan dan Pemantauan bagi Aktiviti Pengedaran dan

Pengangkutan Minuman

produk

No.batch

Alamat pelanggan

jumlah

Masa barang keluar

tarikh

Keadaan produk

Disahkan oleh pemandu

Diterima oleh(pelanggan)

Air soya

AS_05/20

Mydin Hypermarket,

Subang Jaya

500 botol

8.00am

3.5.2020

baik

 

 

Air soya

AS_06/20

KK Supermarket

500 botol

11.00am

6.5.2020

baik

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REKOD PEMERIKSAAN KENDERAAN

TARIKH

JENIS KENDERAAN

NO.PLAT KENDERAAN

KEPUTUSAN PEMERIKSAAN

DIPERIKSA OLEH

TINDAKAN PEMBETULAN

DISAHKAN OLEH

20.5.2020

LORI

DDA 2040

BREK KURANG CENGKAM

AHMAD

GANTI BREK BARU

AZRIE

26.5.2020

LORI

VDE 1040

KEADAAN BAIK

AHMAD

TIADA

AZRIE

30.5.2020

VAN

VV 40

KEADAAN BAIK

ASIF

TIADA

AZRIE

 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PENGENDALI MAKANAN

Image
  NAMA : MUHAMMAD AKMAL WAJDI BIN DAUD NO MATRIK : DPH201924271 KELAS : DPIH 3F 3.0 Pengendali makanan Keselamatan makanan bermaksud makanan itu bersih daripada kuman berbahaya, racun, toksin dan bersih daripada najis dan bahan buangan yang lain. Makanan yang tidak bersih boleh mengandungi bahan-bahan berbahaya atau bakteria yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan seperti taun, tifoid, keracunan makanan, hepatitis A dan lain-lain lagi. Merujuk kepada tafsiran Peraturan-Peraturan Makanan 2009, Akta Makanan 1983 (Akta 281), “Pengendali makanan” termasuklah mana-mana orang yang terlibat secara langsung dalam penyediaan makanan, menyentuh makanan atau permukaan yang menyentuh makanan dan mengendalikan makanan yang berbungkus atau tidak dibungkus atau perkakas dalam mana-mana premis makanan.   3.1 PEMERIKSAAN KESIHATAN     Wajib menjalani pemeriksaan kesihatan dan mempunyai rekod yang             ...
Read more

PROFIL SYARIKAT DAN POLISI PENGURUSAN KESELAMATAN MAKANAN.

Image
  NAMA : TUAN HAZIQ AIMAN BIN TUAN ARIF NO MATRIK : DPH201924071 KELAS : DPIH 3F                                         1.0     PROFIL SYARIKAT DAN POLISI PENGURUSAN KESELAMATAN MAKANAN.                   1.1             PROFILE SYARIKAT MAKLUMAT DAN BUTIRAN SYARIKAT                  Nama syarikat : SOY MILK SDN BHD                  Alamat : 86G, jalan SS   23/19, Damansara Utama, 47400 petaling jaya, Selangor                  No.Tel : 0333925314           ...
Read more
Image
  NAMA ; AQIF SYABIL BIN MOHD HANAFI KELAS ; DPIH 4F NO MATRIK: DPH201924180   6.0 KAWALAN PROSES DAN OPERASI           6.1 KAWALAN BAHAN MENTAH   6.1 OBJEKTIF Bagi memastikan semua bahan mentah yang diterima selamat dan berkualiti.   6.2 SKOP Semua bahan mentah dikawal bermula proses penerimaan, penyimpanan dan akhirnya diproses   6.3TANGGUNGJAWAB Pegawai pembelian (purchasing officer)atau Pegawai QA/QC   6.4PROSEDUR •Bahan mentah akan diperiksa bagi mengesan sebarang kerosakan semasa penerimaan menggunakan rekod kawalan bahan mentah   •Bahan mentah akan diperiksa mengikut spesifikasi yang ditetapkan. Rujuk spesifikasi bahan mentah dilampiran •Pastikan Sijil Analisis (COA) bagi bahan mentah yang memerlukan COA diterima .•Mempunyai prosedur pencucian bahan mentah         6.5 REKOD •Prosedur penerimaan dan penyimpanan bahan mentah/baha...
Read more